Паста със зехтин и чесън - проста рецепта. Спагети със зехтин Паста със зехтин

Никога не се страхувайте да правите това, което не знаете как да правите. Запомнете: ковчегът е построен от аматьори. Професионалисти построиха Титаник. Десерт без сирене е като красавица без едно око - Жан-Антелм Брилат-Саварин Уловете момента. Помислете за всички онези жени на Титаник, които отказаха десерт.- Ерма Бомбек Моите слабости са храната и мъжете. Точно в този ред. - Доли Партън Ако отидете в магазина да си купите хляб, шансът да излезете само с един хляб е едно към три милиарда. - Ерма Бомбек Всичко, от което се нуждаем, е любов, но малко шоколад тук и там също няма да навреди. - Чарлз Шулц Не отлагайте за вечеря това, което можете да ядете на обяд. - КАТО. Пушкин Страхувам се от киселини или алергия към хайвер от Хенеси, че ще се изгубя през нощта в голям апартамент на Рубльовка и ще умра. - KVN песен Всичко, което харесвам в живота, е или неморално, или ме прави дебел. - François de La Rochefoucauld Използвам вино, когато готвя. Понякога дори го добавям към ястия. - СРЕЩУ. Полета. Как можеш да управляваш държава, в която има 246 разновидности на сиренето?" - Шарл дьо Гол. Колко отвратителна, каква отвратителна тази ваша желирана риба! - Иполит във филма "Иронията на съдбата" Просто не мога да ям хайвер, но аз трябва да се насилвам.- Героинята Одри Тоту във филма "Фатална красота" Когато има голяма беда, си отказвам всичко, освен храна и напитки. Оскар Уайлд Каква е разликата между съпруг и гадже? Тридесет паунда!- Синди Гарнър Камамбер... е приятел на друг човек в трудни времена. - Жорж Клемансо Ти Луд ли си? Скъп приятел отдалеч долита за минута - и нямаш торта! - Карлсон, който живее на покрива. На на нашата улица има пекарна, наречена „Bonjour, croissant!“ Изкушавам се да отида в Париж и да отворя пекарна „Hello, toast!“ – Фран Лебовиц. И ще отворя пекарна във Вашингтон, „Хей, по дяволите ! - Марина Р. Храната тук е абсолютно ужасна и порциите са твърде малки. - Уди Алън Роботът никога няма да замени човек! - Човек Ако искаш да ме опознаеш, яж с мен. - Джеймс Джойс О-о, скъпи! Какъв вид паун е това? Не виждате ли, ние ядем... - Джин от "Приключенията на Мюнхаузен" Ако една страна няма поне петдесет вида сирена и хубаво вино, това означава, че страната е стигнала края на въжето си . Салвадор Дали Дъвчейки храната си старателно, вие помагате на обществото. - Иля Илф и Евгений Петров, “12 стола” Нищо не озарява масата така, както фойерверк в Оливие! - Народна мъдрост. Ако имате неочаквани гости и няма нищо в къщата, слезте в мазето и вземете агнешки бут. - Елена Молоховец И мед... Просто не разбирам каква е тайната... Ако има мед... веднага го няма! - Мечо Пух Днес ще ме снимат за списание "Сръчен готвач". Спешно трябва да се изпера и да си купя нови стелки! - Freken Bok Не съм ял омар от три дни. - Подсмихващ се служител (шега на KVN) Гладът не е нещо - няма да избяга в гората. - Народна мъдрост Нищо не подобрява вкуса на домашно приготвената храна така, както изучаването на цените в ресторанта. - Народна мъдрост

Това е рядък случай, когато умел готвач може да "прочете" всички съставки и дори самата рецепта в нейното име. „Spaghetti aglio, olio e peperoncino“ буквално се превежда като „спагети с чесън, зехтин и люта чушка“ и тук като цяло всичко е ясно без допълнителни обяснения. Разбира се, както при всяко друго ястие, състоящо се от 3-4 съставки, всяка от тях трябва да е с отлично качество - отличен зехтин, пресен чесън, хубави спагети... И спагетите, така да е, можете да вземете най-обикновени .

Спагети с чесън, зехтин и черен пипер

Поставете тиган със зехтин на слаб огън без дори намек за висока температура, още по-малко дим. Добавете обеления и нарязан на ситно чесън и също така нарязаната на ситно люта чушка (по-добре е да се отървете от семките веднага, може да са непропорционално люти) и ги задушете в олиото, докато спагетите се варят.

Сложете да заври 2 литра вода, в която са добавени 20 г сол, добавете спагетите и варете до „” според указанията на опаковката. Готовите спагети се отцеждат в гевгир, поставят се в тиган и се разбъркват добре, така че всички да се покрият с тънък слой масло, наситено с аромата на чесън и леката топлина на пипера. Разпределете спагетите в купички и сервирайте, като по желание овкусите със смлян пипер, настърган пармезан и билки.

Италианската кухня е нещо, в което се влюбих веднъж завинаги. Това е калейдоскоп от вкусове и голямо разнообразие от ястия. Днес предлагам обяд по италиански - а именно:
Спагети с чесън, люта чушка и зехтин (Spaghetti con aglio, peperoncino e olio d'oliva).

Защо харесвам това ястие? Е, първо, има любимата ми люта чушка и спагети))
Второ, готви се доста бързо (което е много важно, когато времето е малко).
И трето, много, много е вкусно! Да опитаме.

Подготовка

За Spaghetti con aglio, peperoncino e olio d'oliva използваме студено пресован зехтин.
Спагетите трябва да са с отлично качество (тъй като те са основният елемент на ястието).
Ще ви трябват още чесън, люта чушка (или чили) и голяма връзка магданоз.

Първо сварете спагетите (вижте на опаковката времето и съотношението на водата към пастата). Основното нещо е да не го преварявате и разбира се (мисля, че това е излишно предупреждение) не трябва да чупите спагетите, а ги сложете цели във вряща подсолена вода.

В същото време пригответе соса: изсипете зехтин в тиган. Изсипете доста (около 1,5 см), последвано от наситнен чесън, след това черен пипер и ситно нарязани билки. Разбъркайте. Без подправки и сол.

На теория времето за готвене на соса и спагетите трябва да съвпада.

Поставете спагетите в готовия сос, разбъркайте и сервирайте горещи.