Могат ли децата да ядат боб? Възможно ли е да се даде грах на дете? Лека супа със зелен фасул

Искайки да осигурят най-здравословното хранене на детето си, майките се интересуват от това колко много тялото на детето се нуждае от боб и кога може да бъде включено в диетата на бебето. Разбира се, този боб определено трябва да се консумира от деца. Родителите просто трябва правилно да въведат боб в бебешка храна.

Всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото, се съдържат в семената на боба. Неслучайно хранителната стойност на това бобово растение се сравнява с месото, от което бобът се различава само по ниското (2%) съдържание на мазнини.

Представително бобово растение, бобът, който е роден в Южна Америка, е пренесен в европейските страни от Колумб през 16 век. като декоративно растение.

И от 17 век. Те започнаха да го използват, за да приготвят не само вкусни, но и задоволителни ястия. Въпреки че в Китай бобът е бил консумиран още през 13 век, както се споменава в хрониките.

Вече са отгледани повече от 200 разновидности на боб и всеки знае тяхната хранителна стойност. В много семейства се консумира доста често, от боб се приготвят не само първи ястия, но и гарнитури и салати. Бобът се маринова и консервира.

Съединение

Фасулът е богат на витамини, микро- и макроелементи. Тя трябва да бъде включена в диетата на детето.

100 г от тези зърна съдържат:

Витамини:

0,02 mg бета-каротин ();
3,8 mg токоферол ();
0,5 mg тиамин ();
0,2 mg рибофлавин (витамин B2);
2,1 mg ниацин (витамин РР);
90 mcg фолиева киселина (витамин В9).

Макронутриенти:

100 mg;
150 mg;
500 mg фосфор;
40 mg натрий;
600 mg калий.

Микроелементи:

1,34 mg манган;
6 mg;
0,58 mg мед;
3,2 mg;
19 mcg кобалт;
43 mcg флуорид;
12 mcg;
39,4 mcg молибден.

протеини 21 g;
мазнини 2 g;
въглехидрати 54,5 g;
(или диетични фибри) 3,7 g;
пектин 2,6 g;
пепел 3,5 g;
вода 14 гр.

Калоричното съдържание на 100 g от този протеиново-въглехидратен продукт е средно 220 kcal.

При консервирането на фасула се запазват около 80% от минералния състав и около 70% от витамините.

полза

Бобът има много полезни свойства:

Комбинацията от високо съдържание на лесно смилаеми растителни вещества и малко количество мазнини в зърната го прави отличен балансиран диетичен продукт с висока енергийна стойност.

Фасулът ще бъде особено важен източник на протеини за деца, които по някаква причина не консумират месо и мляко.

Протеинът, съдържащ се в боба, се усвоява по-бързо и по-лесно от животинските протеини, без да създава проблеми с храносмилането. Напротив, диетичните фибри, съдържащи се в боба, подобряват процеса на храносмилане.

Въглехидратите в този продукт са достатъчни за попълване на енергийните нужди на организма, но не допринасят за появата на наднормено телесно тегло.

Сложните въглехидрати, съдържащи се в боба, се разграждат бавно в стомашно-чревния тракт. Следователно те не водят до повишаване на нивата на кръвната захар, не изискват допълнителни количества инсулин, които биха намалили нивата на кръвната захар и по този начин допринасят за чувството на глад, последващо преяждане и отлагане на мазнини.

Поради липсата на нежелани ефекти върху метаболизма на въглехидратите, бобът се счита за диетичен продукт, който помага да се предотврати не само диабетът, но и развитието му.

Хармоничните витаминно-минерални комплекси осигуряват пълното функциониране на много органи. По този начин калият и магнезият са необходими за нормалното функциониране и правилния ритъм на сърдечната дейност и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.

За да предадете нервните импулси и да осигурите други функции на нервната система, не можете без витамини от група В, които влизат в тялото с боб. Отбелязва се успокояващ ефект от яденето на боб върху нервната система на деца с повишена възбудимост.

Диуретичният ефект на боба ще бъде полезен за деца с патологии на пикочните органи и ще помогне да се отървете от отока.

Есенциалните аминокиселини, които не се синтезират в тялото, но присъстват в семената на боба (лизин, левцин, валин и др.), Ще осигурят биохимичните метаболитни процеси.

Аргининът (също есенциална аминокиселина) ще ускори метаболитните процеси в чернодробните клетки, което ще насърчи почистването, отстраняването на токсичните вещества и възстановяването на чернодробната тъкан.

Микроелементите ще осигурят нормализиране на водно-електролитния баланс в организма.

Фасулът съдържа и биологично активни вещества, които потискат размножаването и растежа на злокачествените туморни клетки.

Яденето на боб ще засили секреторната функция на стомаха.
Като се има предвид хипоалергенният характер на боба, те могат да се дават на деца с.
Забелязано е, че яденето на бобови продукти улеснява борбата с вирусни и бактериални инфекции.
Значителното съдържание на протеин насърчава ускореното заздравяване и намаляване на периода на възстановяване след операции и наранявания.
Комбинацията от полезни вещества в боба има положителен ефект върху функцията на дихателната система. Препоръчително е да се включи в диетата на деца с туберкулоза.
Комбинираният ефект на желязо, мед и витамини от група В повишава нивата на хемоглобина при.

Народната медицина предлага рецепти с това растение за лечение на ревматизъм, диабет и упорити обриви от пелена при деца.

вреда

След като яде боб, детето може да изпита подуване на корема.

По-правилно е да се говори не за опасностите от боба, а за неговия страничен ефект: повишено образуване на газ при ядене на боб. Натрупването на газове в червата на детето може да бъде придружено от болка и подуване на корема.

Тези прояви са свързани с липсата на ензими, необходими за смилането на полизахаридите.

Това важи особено за деца, страдащи от диария, когато консумират зрели бобови семена.
При по-големи деца същите неприятни явления могат да се появят при ядене на големи порции ястия с боб.
Не се препоръчва да се дават ястия с боб на деца, страдащи от и.

Алергични реакции към боб са възможни, но изключително редки.

Как да избираме и съхраняваме боб

Фасулът трябва да е сух и цял, без плесен и петна от гниене. Когато продавате в предварително опакована форма, трябва да изберете прозрачни торби, за да можете да видите качеството.

Фасулът трябва да се съхранява в херметически затворен стъклен или керамичен съд на сухо и тъмно място. При тези условия плодовете могат да се съхраняват шест месеца.

Кога и как да запознаем децата с боба

Препоръчително е детето да се запознае с боба след навършване на 7-8 месеца. За кърмачета трябва да използвате млад боб, който първо се добавя към зеленчуковото пюре, което бебето е получило по-рано, или добавете половин шушулка зелен фасул към супата.

В многокомпонентно пюре бобът се съчетава добре с други зеленчуци:

Брюкселско зеле,

Фасулът трябва да присъства в диетата не повече от 2 пъти седмично.

За да въведете боба в диетата на вашето бебе, можете да използвате готово пюре, приготвено в търговската мрежа, като за първи път също започнете с половин лъжица.

Монокомпонентно пюре от млад боб можете да приготвяте едва след 2-3 години, като за първи път можете да давате на бебето само половин чаена лъжичка от готовото пюре. Ако новият продукт се понася добре и детето не реагира с подуване или промени в изпражненията, тогава порцията може постепенно да се увеличи до 50 g (и на 3 години до 100 g).

Зеленият фасул (т.е. младият) трябва да се измие и да се напълни с вода в контейнери, оставяйки за 15 минути.
След това водата се отцежда, а бобът се вари в тенджера (с непокрит капак) до омекване на зърната.
Солта се добавя още по време на приготвянето на пюрето (смилане с блендер или претриване през цедка).

За да намалите евентуалното образуване на газове при вашето бебе, се препоръчва да добавите малко мента към боба.

Младият боб може да се приготвя не само под формата на супа или пюре, но и да се включва в салати, гювечи, омлети и яхнии. Съчетава се с различни видове зеле, други зеленчуци и месо.

Ако използвате зрял или сух боб, по-добре е да го покриете с вода и да го оставите за една нощ. На сутринта отцедете водата, изплакнете боба и гответе, докато омекне (около час). Зрелият боб се използва за супи, различни салати и яхнии.

Зрелите (сухи) бобови плодове се препоръчват да се използват за приготвяне на ястия за деца след 3-годишна възраст в комбинация с други съставки и в пюре, могат да се предлагат и като отделно ястие, но не повече от 100 г. Диетолозите и педиатрите също препоръчват даване на боб от консерва след 3 години.

Разлики между червения, белия и черния боб

Известно е, че плодовете на фасула имат различни цветове – бели, червени, черни. Майките, естествено, се интересуват от въпроса кой е по-здравословен, кой боб да избере за детето.

По-разпространени са сортовете с бяло и червено оцветяване на семената. Но черният боб също става все по-популярен. Има разлики между сортовете на това бобово растение, както в състава, така и в хранителната стойност.

100 г бял боб съдържат 7,0 г белтъчини;
в червено – 8,4 g;
в черно – 8.9гр.

По състав белтъчините от черен боб се доближават най-много до белтъчините от животински произход, което е важно за храненето на деца, които не ядат месо (поради заболяване или в семейството).

Черните зърна също съдържат повече въглехидрати от червените и белите, поради което калорийното им съдържание също е различно:

най-висококалоричният черен боб (341 kcal на 100 g);
малко по-малко – червено (333 kcal);
най-малко е бялото (102 kcal).

Следователно черният и червеният боб бързо ще помогнат на детето да възстанови силата си след заболяване.

Те също се различават по съдържанието на минерали и витамини:

Белите зърна съдържат по-малко от тях;
Калий, магнезий, фосфор, витамини В6, В9, РР са повече в червения боб;
фолиева киселина, необходима за нормалната хемопоеза, в черно.

Но белият боб съдържа повече витамин С, така че този вид боб ще помогне за повишаване на имунитета на детето. Съдържа и впечатляващо съдържание на калций, което е важно за развиващата се костна система на децата.

Значителното количество желязо в белия боб обяснява препоръките на лекарите да се включва в диетата на деца с анемия.

Черният боб, поради голямото количество олигозахариди в състава си, активира чревната микрофлора, която ги използва в процеса на живот. А това води до образуване на газове и метеоризъм, които са по-изразени, отколкото при консумация на бял и червен боб.

Белият боб се използва по-често в първите ястия, а червеният и черният боб се използват в салати, сосове и гарнитури.

Резюме за родители

Бебетата, които са на възраст 7-8 месеца и получават допълващи храни, трябва да бъдат въведени в диетата си със здравословен растителен продукт като боб. Плодовете на това бобово растение съдържат не само ценни протеини, но и цял комплекс от полезни макро- и микроелементи и витамини.

Видео за полезните свойства на боба:

Ястията от боб често присъстват на трапезата на нашите сънародници, така че когато в семейството се появи бебе и започне да опитва зеленчукови допълващи храни, майките се интересуват дали може да се дава на бебета, дали е полезно за децата и как да се приготви то за детското меню.

полза

Той е ценен източник на протеини, затова се включва в диетата на деца, които по една или друга причина не могат да консумират мляко или месо.
Съдържа доста фибри, така че този продукт има положителен ефект върху храносмилателната функция.
От ястия с боб детето ще получи каротин, витамини от група В, витамин Е, както и витамини РР, С и К.
Съдържа много минерали, включително натрий, калций, желязо, мед, йод и много други вещества.
Използването му нормализира кръвната захар, премахва излишната течност и помага в борбата с бактериалната инфекция.
Фасулът се класифицира като хипоалергенна храна, така че може да бъде включен в диетата на деца с диатеза.
Отбелязано е, че има способността да ускорява елиминирането на токсични и вредни съединения от тялото на детето.

Фасулът обогатява детския организъм с витамини, минерали, подобрява храносмилането и нормализира кръвната захар.

Кой боб е по-здравословен - белият, червеният или черният, вижте в предаването „Живей здравословно“.

Червеният боб е дори по-здравословен от граха - това казват в предаването „Живей здравословно“. Вижте следващото видео за повече подробности.

Как е вредно?

Ястията, приготвени от зрял боб, са трудни за храносмилане в тялото на детето през първите години от живота, така че ранното им въвеждане в диетата на детето може да причини повишено образуване на газове и запек.

Яденето на твърде голяма порция ще доведе до същите проблеми, затова се препоръчва ястията с този вид бобови растения да се консумират в малки количества.

Кога да го въведете в допълващи храни?

Младият боб се появява в диетата на бебето заедно с други зеленчукови допълващи храни. Този зелен зеленчук може да се предложи на бебето на 7-8 месеца, като се направи еднокомпонентно пюре от него или се добави малко количество млади зеленчуци към други зеленчуци (приготвяне на многокомпонентно пюре). Зелен фасул може да намерите и в готови пюрета в буркани.

Сухите зърна не се препоръчват за употреба до 2-годишна възраст.За 2-3 годишно дете този вид бобово растение в зряла форма трябва да се смила и да не се дава като отделно ястие, а да се включва в супи или други ястия с няколко съставки. Препоръчва се да се приготвя като отделно ястие само за тригодишни деца и по-големи деца. В този случай обемът на порцията не трябва да надвишава 100 g.

Що се отнася до честотата на консумация, ястията от него трябва да се предлагат не повече от 2 пъти седмично.Педиатрите, включително популярният лекар Комаровски, съветват да давате консервиран боб на дете от поне 3-годишна възраст.

Зрелият боб се включва в диетата на децата не по-рано от 2 години, а за предпочитане дори по-късно.

Как да влезем?

Най-добрият вариант да запознаете бебето със зеления фасул е да включите малко количество от този млад зеленчук в зеленчуково пюре или пасирана зеленчукова супа. Така бебето постепенно ще свикне със зеления фасул и храносмилателният му тракт ще може лесно да го смила.

Малко по-късно можете да направите пюре от зелен фасул за вашето дете. За да направите това, зеленчукът се измива и се накисва във вода за 10-15 минути. След това изцедете водата, напълнете шушулките с голям обем чиста вода, оставете да заври и гответе до омекване, без да покривате. За първи път бебето се лекува с половин лъжица пюре. Ако бебето не реагира на този продукт с коремна болка, промени в изпражненията и други негативни симптоми, обемът на ястието постепенно се увеличава.

Въведете пюрето от зелен фасул в диетата на вашето бебе постепенно, като започнете с минимална порция.

За да приготвите зрял боб за тригодишно дете, зърната му се измиват и се пълнят с вода за поне 3-4 часа. Готвенето на такъв продукт включва използването на значителен обем вода и силно кипене. Не е необходимо да покривате тигана с капак, а солта е препоръчително да добавите в края на варенето (преди пасирането).

Пълноценното хранене поддържа имунитета и здравето както на възрастни, така и на деца. Невъзможно е да се осигури без участието на бобови растения. Ето защо майките с право се интересуват от отговора на въпроса: „На каква възраст детето може да яде боб?“ Изчерпателен отговор е представен по-нататък в статията.

Обикновеният фасул е типичен представител на семейство Бобови. Узрелите му семена, които обикновено се консумират, съдържат 21 g протеин на 100 g маса, което позволява на продукта да се конкурира с месото. Фасулът обаче съдържа:

Витамин В6 (пиридоксин) участва в производството на „хормона на добро настроение“, наречен серотонин.
Фолиевата киселина (витамин B9), отговорна за синтеза на ДНК, е регулатор на имунната система.
Витамин РР подобрява паметта, координацията и кръвообращението.
Калият е един от основните минерали, участващи във функционирането на почти всички системи на тялото.

В допълнение към изброените елементи, бобът съдържа несмилаеми фибри, които са храна за полезните бактерии в червата на човека. Разтворимите фибри в бобовите растения свързват и премахват лошия холестерол от тялото. Благодарение на наличието на магнезий, зърнените храни намаляват риска от сърдечни и съдови заболявания.

Продуктът включва калций, желязо, молибден, витамин Е, манган, сяра, фосфор; благодарение на богатия си минерален състав, растението действа като слаб диуретик и помага да се отървете от отоци. Зърната помагат при кашлица при бронхит, изсушават кожни обриви и премахват токсините и тежките метали. Най-голямо количество антиоксиданти има в тъмния боб.

Растителният протеин от бобови растения е лесно смилаем, сложните въглехидрати в количество от 60 g на 100 g сурови зърна, напротив, се усвояват много бавно, без да предизвикват освобождаване на инсулин. Нивата на кръвната захар се нормализират от съдържащото се в растението вещество аргинин. Плодовете на боба са известни със способността си да инхибират пролиферацията на злокачествени туморни клетки и да повишават хемоглобина, което е особено важно при анемия.

Вреда от боб

внимание! Семената на зрелия боб и зелените шушулки не трябва да се консумират сурови без предварително накисване и интензивна термична обработка, тъй като съдържат отровните гликозиди фазин и фазеолунатин.

Когато веществата навлязат в стомашно-чревния тракт, се появяват всички симптоми на тежко отравяне:

спазми коремна болка;
повишено образуване на газове;
често оригване на въздух;
дехидратация на тялото.

Тъй като отравянето няма микробен характер, то най-често преминава без температура. Ако се появят тези симптоми, трябва да изплакнете стомаха си, да предизвикате повръщане и да вземете сорбент. За да избегнете загубата на големи количества течност, трябва да пиете достатъчно преварена вода.

На каква възраст трябва да въведете допълнителни храни?

Имайки предвид всички полезни свойства на бобовите зърна и тях, трябва да разгледаме по-отблизо въпроса на каква възраст децата могат да ядат боб. Зрелият боб е трудна за храносмилане храна за стомашно-чревния тракт на децата и може да причини газове при кърмачета. Следователно тяхното внимателно въвеждане в диетата на децата е възможно само от двегодишна възраст. Бобът може да се предложи на двегодишно дете в добре смляна форма като част от многокомпонентни ястия.

Не трябва да храните бебето си с варива повече от два пъти седмично.

Дете над 3 години ще може да смила 100 грама готов боб на едно хранене без вреда за здравето. При консервиране зърната на растенията губят от 20% до 30% от полезните си вещества, но от време на време могат да се включват и в менюто на деца над 3 години.

Ако бебето е на 7 или 8 месеца, тогава това е възрастта, когато детето може да започне да дава зелен фасул. Продуктът трябва да се въведе в диетата на 7-месечно бебе съгласно общите правила за допълнително хранене: като се започне с 1 чаена лъжичка пюре. Съставката аспержи се добавя като един от компонентите на многокомпонентни пюрета.

Правила за избор и съхранение на боб

Червените и лилавите сортове са по-твърди бобови растения, имат плътна обвивка, благодарение на която почти никога не се нападат от вредители и съдържат повече фибри и антиоксиданти от белите си събратя. Малките зърна съдържат повече минерали и микроелементи от големите, освен това малките зърна се готвят по-бързо.

Трябва да е твърда и еластична на допир. Зърната на висококачествена шушулка не се различават наглед и трудно се усещат през вратите. Ако семената са ясно видими, тогава шушулката е презряла.

По-високите сортове боб се характеризират с нисък процент нарязани зърна (по-малко от 1%). Ако процентът на дефектите достигне 3%, тогава продуктът се класифицира като първи клас. Семена от втора класа с висок процент на дефекти или в които са открити вредители, се хранят с животни.

Чистите (без плака или дупки от насекоми) сухи зърна могат да се съхраняват в хладно помещение за не повече от 2 години. Продукт, закупен в целофан, може да се изсипе в стъклен буркан, хартиена или платнена торба у дома, картонена кутия е подходяща за съхранение. По-добре е да поставите зърната далеч от нагревателни уреди. За да се предпазите от заразяване с фасул, можете да поставите скилидка чесън в съда. Зеленият фасул обикновено се купува замразен и се съхранява във фризер.

Как да готвя боб правилно

За да се намали времето за готвене и в същото време да се разтворят предварително несмилаемите захари (олигозахариди) и антинутриентите (включително фитинова киселина), бобът трябва да се накисне във вода за 8-10 часа преди готвене. Това ще улесни процеса на храносмилане и ще премахне повишеното образуване на газове в червата. В този случай е по-добре да залеете продукта с преварена и охладена вода, тъй като в сурова вода зърната стават твърди и не омекват. По-добре е да поставите контейнера с накиснат боб на хладно място.

Различните видове боб се варят в различни съдове. За да заври, тиганът със зърна трябва да се постави на малка горелка, така че водата да заври само след 30 минути, а самият процес на кипене трябва да се извърши на много умерен огън. По-добре е да осолите вече приготвеното ястие преди сервиране.

Рецепти за деца

Пилешка и зеленчукова супа

Сварете пилешките гърди, отцедете първия бульон, добавете прясна вода. Добавете накиснатия боб в тигана при месото и варете на слаб огън, докато бобът омекне. Добавете нарязани картофи към супата, добавете бейби юфка 5-7 минути преди края на готвенето. В края на процеса супата може леко да се посоли.

В тази рецепта, вместо сух боб, можете да използвате зелен фасул, тогава времето за готвене ще бъде значително намалено. Ако нямате нито едното, нито другото, тогава можете да използвате леща, която също трябва да бъде предварително накисната във вода. Към края на готвенето можете да добавите билки към ястието, например копър, магданоз, лук. Ако има млади листа от киселец, можете да ги добавите към супи за деца над 3 години.

Винегретът

Сварете 150 грама боб до омекване, като избягвате да се разпадне. Сварете и нарежете 1 или 2 цвекло. Добавете нарязана зелена ябълка без кората към горните съставки. Овкусете салатата с нерафиниран зехтин и посолете на вкус. Ако детето няма противопоказания, тогава можете да добавите капка натурален ябълков оцет. Вместо боб можете да използвате зелен грах или варен грах.

Сърдечен десерт

Смелете 200 грама сварен бял боб и 120 грама овесени ядки в блендер. Към сместа добавете 3 супени лъжици ябълково пюре, щипка сол, 50 грама захар, половин чаена лъжичка бакпулвер. Стартирайте блендера отново, за да смесите. Поставете сместа с дебелина не повече от 2 см. В намазана с масло или покрита с хартия форма Печете около 30 минути при температура 180 0. Може да поръсите горещия десерт с пудра захар с канела или ванилия, ако децата не са алергични към тези съставки.

Боб с моркови

Смелете рохкия сварен боб в блендер или натрошете с преса. Сварете или изпечете морковите в обелките им, обелете и нарежете зеленчуците. Смесете двете съставки в следното съотношение: 1 голям морков е достатъчен за 1 чаша боб. Добавете към ястието сол, захар, нерафинирано растително (зехтин) масло и няколко капки лимонов сок.

Кратко заключение

Фасулът е богат и здравословен растителен продукт. Правилното, безбързано готвене на бобови растения премахва трудно смилаемите компоненти от крайното ястие и го прави лесно смилаемо дори за двегодишни деца. Културата се използва като основна или допълнителна съставка в първи и втори ястия, от нея могат да се приготвят питателни детски десерти.

Много майки с удоволствие ядат бобови растения, но се страхуват да ги въведат в диетата на сина или дъщеря си, вярвайки, че тези продукти ще навредят на деликатния храносмилателен тракт на детето. Те се съмняват дали едногодишно дете може да получи грах, леща и боб и често не знаят какви ястия се приготвят от бобови растения за детското меню. Нека разсеем страховете и да изясним кога е допустимо да въвеждаме соя, грах и други бобови растения в диетата на децата.

полза

Бобовите растения съдържат голямо количество протеини, както и фибрите, благодарение на които съчетават предимствата на месните и зеленчуковите ястия. Соята се счита за най-ценното бобово растение по отношение на съдържанието на протеини. Препоръчва се, ако е невъзможно да се консумира месо или мляко, например с лактазен дефицит.

Бобовите растения съдържат много витамини. По-специално, соята съдържа много бета-каротин, витамин D, холин, биотин, фолиева киселина, витамин Е и витамини от група В. Фасулът и зеленият грах съдържат много витамини С, РР, група В, витамин К, каротин.

Бобовите растения също са източник на минерални съединения. От боба детето ще получи мед, цинк, йод, калций, магнезий, желязо и други минерали. Грахът е ценен източник на селен, магнезий, калциеви и железни соли, фосфор, йод и калий.

Освен витамини от група В, лещата съдържа здравословни омега мазнини, магнезий и желязо.

Бобовите растения участват активно в храносмилателната система. Употребата им увеличава производството на стомашен сок и улеснява изхождането.

Лещата се нарича екологично чист продукт, тъй като такова бобово растение не натрупва вредни съединения и може безопасно да се консумира от деца.

Бобът се отбелязва антимикробен, хипогликемичен и диуретичен ефект.

Яденето на зелен грах помага избягвайте анемията.

Грахът, соята, бобът и други бобови растения се считат за подходящи хипоалергенни продукти.

Яденето на бобови растения помага премахване на радионуклиди, тежки метали и други вредни вещества от човешкото тяло.

минуси

Твърде ранното въвеждане на бобови растения в диетата на децата или излишък от такива продукти предизвикват повишено образуване на газове в червата, както и запек.

Зрелите бобови растения всъщност са доста трудни за смилане, така че те накиснете преди готвенеи ги предлагайте на децата в малки количества. Ако следвате тези препоръки, всички недостатъци на бобовите растения могат да бъдат избегнати.

На каква възраст може да се дава?

Зеленият грах и зеленият фасул могат да се въвеждат в бебешката храна заедно с други зеленчукови ястия, включително в многокомпонентни зеленчукови пюрета и пюрирани супи. Може да се направи от 7-8 месечна възраст. Може да предложите на детето си и готови консервирани пюрета, одобрени за възрастта му. В същото време е препоръчително включването на бобови растения в детското меню. не повече от 2 пъти седмично.

Не се препоръчва да се приготвят ястия от зрели бобови растения за дете до 2-годишна възраст, но дори и на две години такива култури се смилат и се предлагат само като част от супи и други многокомпонентни ястия.

Давайте на деца отделни ястия от сух грах, соя и боб са възможни от 3-годишна възраств количество не повече от 100 грама. Що се отнася до консервираните варива, те могат да се предлагат и на деца над 3 години.

Въведение в диетата

Трябва да започнете допълнително хранене с бобови растения със зелени плодове (млади), като ги включвате в малки количества в рецепти за зеленчукови супи или пюрета. Нека детето постепенно да свикне с нови вкусове, тогава стомашно-чревният му тракт ще може по-добре да смила тази храна.

След време можете да лекувате бебето си с пюре от зелен грах, а след няколко седмици – с пюре от млад боб (зелен фасул). За първия тест е достатъчно да дадете на бебето чаена лъжичка от това пюре и ако реакцията е нормална, постепенно увеличете обема до 30-50 грама.

Методи за готвене

1. За да сварите зелени варива за вашето дете, те трябва да се измият и накиснат за кратко (5-10 минути). За да готвите, добавете голям обем вода към продукта, оставете да заври и не покривайте с капак. Можете да добавите сол към ястието в края на готвенето.

2. Ако приготвяте зрели варива за вашето дете, след внимателно сортиране и измиване те трябва да се накиснат в хладка вода за 3-4 часа. След това те също се варят при висока степен на кипене в голям обем вода, без да се покриват с капак, като в края на варенето се добавя сол на вкус. След това от сварените варива се прави пюре.